- coquelet
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coquelet [ kɔklɛ ] n. m.• 1790; de coq♦ Cuis. Poulet de petite taille, mâle ou femelle (entre poulet et poussin). Coquelet grillé.
● coquelet nom masculin Jeune coq.coqueletn. m. CUIS Jeune coq.⇒COQUELET, subst. masc.Jeune coq. Un coquelet lançait son cocorico (ARNOUX, Paris, 1939, p. 16).Rem. Se rencontre fréquemment dans la lang. de la gastronomie.— P. métaph., péj. [Désignant un jeune homme] :• [Le médecin à l'interne] — J'aime mieux avoir affaire à n'importe quel bon bougre bien sonné qu'à ces coquelets de la bourgeoisie qui frémissent de la crête dès qu'on suspecte l'état de leurs méninges...H. BAZIN, La Tête contre les murs, 1949, p. 39.Prononc. :[
]. Étymol. et Hist. 1790 pic. (J.-B. HENNEBERT, Réponses à Grégoire sur les patois de St Omer ds R. Lang. rom., t. 15, 3e série, 1, p. 60). Dér. de coq1; suff. -(el)et. Indirectement attesté au XIIIe s. (pic.) par transposition dans le domaine de la bot. (v. coqueret1). Bbg. SAIN. Sources t. 2 1972 [1925], p. 325.coquelet [kɔklɛ] n. m.❖1 Jeune coq (désigne plus souvent l'animal préparé pour être mangé que l'animal vivant). ⇒ Poulet. || Coquelet au vin blanc, coquelet grillé. — REM. Le mot, courant dans l'usage de la restauration, est plus valorisé que poulet; théoriquement, il désigne un jeune coq (non châtré).2 Vx et péj. Jeune homme prétentieux; jeune coq (fig.).
Encyclopédie Universelle. 2012.
